1、清水：适量（足够炖煮鸽子）【做法步骤】准备材料：将冬虫夏草提前用温水泡发，去除杂质，备用。鸽子宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状，备用。姜切片，葱切段，备用。焯水：将鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、制法： 将光鸽子洗干净，斩成小件，放进沸水中焯去血污水，捞起放入炖盅，加进汤水、料酒、精盐、味精、美片、葱条、冬虫夏草，盖上炖盅盖，上蒸笼旺火炖5小时，炖至鸽肉燃，汤味浓，取出笼，弃去姜片、葱条，撒入胡椒粉、淋麻油，趁热上席。
3、首先，准备并清洗好材料。然后，将材料放入炖盅里；然后，注入两碗清水；然后，加盖，隔水炖5-3小时；最后，虫草花炖鸽子汤完成，问题解决。
4、冬虫夏草炖鸽子 鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净 红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去。
1、原料：鸽子一只，虫草花适量，盐适量。虫草花洗净沥干，鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子，锅内加适量水和食盐。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火出锅。
2、步骤： 将鸽子宰杀后洗净，用开水烫一下去腥，捞出备用。 锅中加入适量水，放入鸽子，姜片和料酒，大火煮沸。撇去浮沫后，改为小火炖煮1小时，让鸽肉变得柔嫩。 将虫草花、当归和黄芪洗净备用。 在炖煮的最后10分钟，加入虫草花、当归和黄芪，继续炖煮让药材的味道融入汤中。
3、步骤： 将鸽子肉放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出沥干备用。 锅中加入适量的水，放入姜片和适量的料酒，将烧开。 将焯水后的鸽子肉放入开水中煮沸，撇去浮沫。 调小火煮约20分钟，然后加入洗净的虫草花继续煮至鸽子肉熟烂。 最后加入适量的盐调味即可。
4、准备材料：乳鸽1只、虫草花20g、姜2片、枣（鲜）6粒 首先，准备并清洗好材料。然后，将材料放入炖盅里；然后，注入两碗清水；然后，加盖，隔水炖5-3小时；最后，虫草花炖鸽子汤完成，问题解决。
虫草炖鸽子的功效与作用主要有以下几点：清热解毒，生津止渴：就像给身体来了一场温柔的春雨，帮助清除体内的“火气”，还能让干渴的喉咙得到滋润。美容养颜：对于爱美的女性来说，这可是个不小的福音哦！它能让你的皮肤变得洁白细嫩，仿佛时光倒流，青春再现。
主要功效：补肺益肾、化痰。以下是虫草花鸽子汤的做法：主料：鸽子肉400g、水发虫草花20g、姜片少许、葱段少许。辅料：盐2g、鸡粉2g、胡椒粉2g、料酒适量。虫草花洗净，放适量水提前3小时泡发。鸽子去毛去内脏洗净。鸽子肉焯水、去浮沫。洗净放入砂锅。
虫草鸽子汤具有清热解毒和生津止渴的作用，能够提高人体的记忆力，降低人体血压，调整人体血糖，能够让皮肤变得洁白细嫩，同时还具有延年益寿的功效，虫草花鸽子汤的营养价值高。
冬虫夏草炖鸽子是传统滋补佳肴，适用于病后体虚、头目眩晕、妇女带下等症状。冬虫夏草炖鸽子的做法如下：首先，将鸽子洗净，用盐涂抹表面，再用清水清洗干净。接着，准备好红枣、莲子、冬虫夏草、枸杞和适量的生姜。将鸽子放入70度左右的热水中略为烫过，去除残留的毛发。
这款汤不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效。冬虫夏草被誉为“滋补圣品”，具有补肾益肺、止血化痰的功效；鸽子肉则富含蛋白质和微量元素，具有滋补强壮的作用；红枣和莲子则能养心安神、补脾止泻。这道汤品将多种食材巧妙结合，不仅能滋补身体，还能改善多种不适症状。
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