1、拌肉馅：将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，最后根据个人口味加入盐。
2、水汆肉丸子的做法窍门： 肉馅的选择：选用瘦肉和肥肉的比例为3：7的猪肉，口感更加鲜嫩。 肉馅的处理：将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉等调料，顺一个方向搅拌至肉馅有粘性，再加入适量的水，继续搅拌至肉馅有弹性。
3、肉馅处理：将猪肉馅放入大碗中，加入细切的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉，然后打入一个鸡蛋，加入少许香油增加香气。搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌肉馅，直到肉馅粘稠、上劲。这个过程大约需要5-10分钟，越搅拌肉丸子越有弹性。
4、水汆猪肉丸子的做法如下：工具/材料：猪肉、姜、料酒、生抽、盐、麻油、五香粉、清水、芹菜、山药、胡萝卜。猪肉洗净剁成肉糜，放姜末、料酒、生抽、适量盐、麻油、五香粉，顺时针搅拌待用。芹菜去根留叶洗净剁碎，加入肉糜，放少量盐搅拌均匀。
5、将五花肉切成小块，放入绞肉机中，添加食盐，生姜，蚝油，葱，一起绞碎。添加水淀粉，分三次加入绞肉机搅拌，可使肉馅上劲并充分混合。起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。
1、肉馅剁碎，葱姜剁成末，放入一勺生抽，少许五香粉，倒入香油提味。较后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去。搅好的肉馅，用手挤成丸子，借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子。
2、肉馅处理：将猪肉馅放入大碗中，加入细切的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉，然后打入一个鸡蛋，加入少许香油增加香气。搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌肉馅，直到肉馅粘稠、上劲。这个过程大约需要5-10分钟，越搅拌肉丸子越有弹性。
3、水汆肉丸子的做法窍门： 肉馅的选择：选用瘦肉和肥肉的比例为3：7的猪肉，口感更加鲜嫩。 肉馅的处理：将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉等调料，顺一个方向搅拌至肉馅有粘性，再加入适量的水，继续搅拌至肉馅有弹性。
1、汆肉丸子的做法和配方 材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量料酒适量鸡蛋1个淀粉适量清水适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。搓成小丸子。将丸子放入沸水中，煮至浮起来后再煮1-2分钟即可。捞出沥干水分，装盘即可。
2、肉馅的选择：选用瘦肉和肥肉的比例为3：7的猪肉，口感更加鲜嫩。 肉馅的处理：将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉等调料，顺一个方向搅拌至肉馅有粘性，再加入适量的水，继续搅拌至肉馅有弹性。
3、捏制丸子：将处理好的肉馅挤成小球状，可以用湿手或者两个勺子来帮助成型，以防止肉馅粘手。煮制丸子：在锅中加入足够的清水，水开后转中小火，用勺子轻轻将肉丸子滑入水中。待肉丸子浮到水面，继续煮2-3分钟确保熟透。
4、汆肉丸子的家常做法如下：首先准备好食材，包括猪肉馅、葱姜蒜等调料；接着将肉馅与适量调料混合搅拌均匀，腌制一段时间；然后，在锅中加水烧开，将肉馅挤成丸子状下锅；最后，待丸子煮熟浮起，加入盐、胡椒粉等调味，撒上葱花即可出锅。
5、猪肉洗净剁成肉糜，放姜末、料酒、生抽、适量盐、麻油、五香粉，顺时针搅拌待用。芹菜去根留叶洗净剁碎，加入肉糜，放少量盐搅拌均匀。山药去皮洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入肉糜，少许盐搅拌均匀。锅内加水烧微热转小火，使用半圆形调羹取适量馅料入水中，或其它方法将肉馅团成球状即可。
本文标签：汆猪肉丸子的做法
