准备食材：鱼1条，柠檬适量。把鱼去头去尾，切成两半。鱼骨剁成段，鱼肉切片放盆中洗净。放入盐，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌。加入蛋清搅拌，加入淀粉搅拌。葱姜蒜切片，柠檬切片。起锅热油加入姜蒜爆香，放入泡椒柠檬炒香。加入鱼骨煸炒，加入清水煮半小时捞出残渣。
食材：鱼肉 450g、油适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、柠檬适量、白糖适量。龙利鱼解冻后洗净吸干水分。切薄片。鱼片中加入盐，生粉，白酒。挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）。热锅倒入油，油温5分热。逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起。
食材：黑鱼一条5斤左右、莴笋半根、土豆一个、金针菇适量、柠檬一个、大葱、蒜、姜、花椒适量、小米椒四根、绿色小尖椒一根。将鱼骨和鱼肉劈开洗净。鱼骨放点盐、料酒腌好，搁边上待用。接下来处理鱼肉。鱼肉切薄片，切好鱼片放入清水中将血水洗净，稍微将水份挤干。
自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀。鲈鱼用米酒腌制。备用。生姜和葱白摆盘。鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱。高温蒸汽180摄氏度，15分钟。蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
食材：罗非鱼1条、腌制过的柠檬1个、辣椒酱1勺、姜片适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。首先把罗非鱼清理干净。柠檬切成小丁，然后把柠檬丁、辣椒酱、姜片放到碗里，加20毫升的水、适量的料酒、生抽搅拌均匀备用。热锅下油，放罗非鱼进去用小火煎。煎至两面姜黄色。
- 撒在鱼块上的调料要均匀，以免出现味道不一致的情况。
培根金针菇卷是一道简单又好看的便当。将培根和金针菇卷起来，放入烤箱烤制。烤好的培根金针菇卷，白色的金针菇和嫩红的培根搭配，让人食欲大增。这种便当不仅美观，而且方便食用。卡通饭团是便当中的颜值担当。简单的饭团经过加工，可以做成各种形状，深受孩子们的喜爱。
选材：优质的食材是美味中餐的基础。选择新鲜、时令的蔬菜、肉类和海鲜，确保食材的新鲜度和品质。刀工：精细的刀工不仅关系到菜肴的外观，还影响口感和烹饪效果。根据不同的菜肴选择合适的切法，如丝、片、丁、块等。配色：中餐讲究色彩搭配，通过不同颜色的食材搭配，使菜肴看起来更加诱人。
将洋葱去外皮洗净后切丝，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；炒锅烧热，放少许食用油，先将胡萝卜炒软，再放入洋葱丝和青椒丝，加少许盐调味，很快即可出锅装盘。（2）简单易做的快手家常菜，洋葱炒得嫩一些，口感清脆，还有点儿洋葱的辛辣味，颜色美观，营养又好吃的一道菜。
美观技巧：使用新鲜的鸡蛋，蛋黄更加饱满，煎出来的蛋形状更好看。控制好火候，避免火太大导致蛋白焦黄，影响美观。如果想要蛋黄居中，可以在煎蛋前在锅中放一个小圆形模具，然后将鸡蛋倒入模具中煎制。使用新鲜的香料或葱花点缀，增加色彩对比，使煎蛋看起来更加诱人。
将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。
潮汕柠檬鱼清蒸做法 食材：鱼头、柠檬、姜、大葱、花生油、盐、蒸鱼豉油、料酒。鱼头洗净，改花刀备用。生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用。准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油、1勺料酒、盐、姜丝、葱丝腌制20分钟入味。
柠檬（黄色或绿色都可以）。姜1块。黄辣椒5个（很辣的，建议去籽，不敢吃辣的放1个就好）。大蒜一头。小米辣1-2个。把姜一分为二，其中半块姜切片，其中一颗柠檬挤汁（个人习惯隔着筛子挤汁 顺便过滤掉籽）。
主材：鲈鱼1条、柠檬1个。配料：红辣椒 3根、香菜叶少许、蒜头 6颗、香菜茎 50公克、鱼露 3大匙、糖 2大匙、柠檬汁 3大匙。将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。
将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切5刀。将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。
食材：鲈鱼200克辅料，柠檬30克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，辣椒酱10克，鱼露10克，白酒5克，香菜10克。
将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，细心地从腹部剖开并洗净，把内脏一一取出。接下来，在鱼身两侧巧妙地各斜切5刀，为后续的烹饪做好准备。将处理好的鱼由腹部摊开成一片，优雅地摆放在蒸盘上。此时，鱼的姿态已准备就绪，只待蒸制的洗礼。当水烧开后，将鱼迅速而稳妥地放入蒸笼内。
- 柠檬：1个 - 姜蒜末：适量 - 食盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 葱段：适量 做法步骤： 将鲈鱼块洗净，用刀在鱼块两面轻轻划几刀，以利于入味。 将柠檬切片备用。 取一个蒸锅，加入适量清水并烧开。
葱白适量。自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀。鲈鱼用米酒腌制。备用。生姜和葱白摆盘。鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱。高温蒸汽180摄氏度，15分钟。蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
1、自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀。鲈鱼用米酒腌制。备用。生姜和葱白摆盘。鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱。高温蒸汽180摄氏度，15分钟。蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
2、鲈鱼一条，开肚洗净 柠檬2-3个，生姜一小块，大蒜头，香菜，辣辣的红椒六个 把鱼切块，用少量盐，料酒腌一下。红椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎 把柠檬汁挤出用小碗盛着，放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖（多一些白糖）沾一点尝尝，汁不要太酸也不要太甜。
3、准备鲈鱼1条，柠檬半颗，姜片20公克，红辣椒1根，香菜少许，鱼露2小匙，白胡椒粉少许，甘味酱油1大匙，细砂糖2小匙，香油1大匙。将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内。柠檬切片、红辣椒切斜片备用。柠檬片置于切开的鱼肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。
4、泰式柠檬蒸鲈鱼的做法：首先把处理鲈鱼，鱼内脏清洗干净，剪鱼鳍。姜去皮切片。香菜留叶子将梗切小末。红绿辣椒开半去籽切小末。大蒜去皮切末。柠檬一颗榨汁半颗切片。先只蒸鱼什么都不要加，趁蒸鱼的时候备料。蒸大约5-6分钟时间看鱼的大小、加入鱼露再蒸两分钟。
5、鲈鱼半条，红辣椒1支，葱1支，柠檬1个，蒜头3-4瓣，酱油1/2大匙，鱼露1大匙，米酒1大匙，细砂糖1茶匙 做法 挤出柠檬汁；蒜头，红辣椒切末备用。所有的调味料拌匀，淋在鱼身上腌渍30分钟（中间要翻面）鱼装盘，倒入调味料后入蒸锅一同蒸12分钟即可。
6、泰式柠檬蒸鱼是一道以新鲜鱼肉和柠檬为主要食材的泰国菜肴，它的特点是口味酸辣清爽，鱼肉鲜嫩滑口。
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