把没有卷那边用刀划成均匀的小条条，把小条条拉长半圈 ，把收口藏在底部。这样毛毛虫就做好，在毛毛虫身上用油刷刷上全蛋夜。入烤箱180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
立马倒入低筋面粉，快速搅拌均匀。冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（鸡蛋液一定要常温的），蛋液不一定要全部加完，状态对了就行。预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱上火130下火150烤制25分钟，最后5分钟可以根据上色情况适当调整温度。
案板上撒上一层干面粉，放上红豆沙，揉搓成圆柱状分成四份揉成豆沙球。案板上擦上一层食用油，把醒好的面团拿出揉搓排气，要多揉一会。再把，面团分成四个面剂子 再把面剂子揉圆给它压扁平。
毛毛虫面包的做法小技巧：面包内馅除了用豆沙，也可以用莲蓉、椰蓉、、果酱、肉松等你喜欢的其他馅料。将小面条卷到长面团上的时候，要稍微将小面条拉的长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，这样发酵以后才会好看。
毛毛虫面包 食材：高筋面粉 400g水 210g鸡蛋 1个酵母 5g黄油 20g糖 20g盐 4g表面：全蛋液少许 步骤：除黄油外所有材料混合揉匀再加入黄油揉匀。3档3分钟揉匀无干粉后，4档5分钟，加入软化的黄油，3档2分钟，4档8-12分钟，即可出手套膜。手揉可采用按压法揉出粗膜。
1、做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里。1放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液（也可以在烘烤结束的时候刷黄油液）。1放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右。表面上色的时候要及时加盖锡纸。
2、烤面包放黄油的原因主要有以下几点：增加面包的柔软度和口感 黄油具有润滑性，能够在面团中形成一种润滑膜，使面包在烘烤过程中更加柔软。同时，黄油含有油脂成分，可以增加面包的细腻口感和滑顺度。提升面包的风味和香气 黄油独特的香气能够融入面包中，为面包增添浓郁的奶香味道。
3、将除黄油外的所有材料放入和面机中，搅拌均匀。 启动和面机，揉面15分钟后加入已软化的黄油。 继续揉面，直到能拉出一层薄膜，这表明面团已经揉好。 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放入发酵箱进行第一次发酵。
4、在制作面包的时候加入黄油，能够使面团具有更强的韧性，从而使面团拉膜时不易破，张力更大，并且还能增强面团的乳化性和锁水性，防止面包的水分蒸发，使面包更加的松软。由于黄油中含有一定的氨基酸和糖分，因此能够使烤出来面包颜色更加焦黄，并且能够让面包的香味更加的浓郁。
5、做面包放不放黄油都是可以的，放黄油可以很好的锁住面团中的水份，使面包更容易成型，还能使面包有独特的口感，不放黄油就没有这样的效果，而且黄油的糖份比较高，做的面包不需要放白糖，如果不放黄油，那么还要添加白糖、盐等调味料。
1、碗中打入三个鸡蛋，50克白糖，5克酵母，200克高筋面粉，搅成絮状，加20克玉米油揉成面团，不停地揉，揉出手套膜就可以了。
2、取出面团，揉搓排气，分成小块，擀成长条形，卷起，放入模具中。 再次发酵至两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟。需要注意的是，在制作拉丝面包时，揉搓面团的过程非常重要，可以使面团更加有弹性，烤出来的面包更加松软。
3、食材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酸奶100克，牛奶110克，砂糖30克，酵母粉4克，黄油20克，杏仁片适量。除了黄油、杏仁片以外的全部材料放入东菱面包机桶里，选择和面程序，揉15分钟左右。程序结束后加入软化的黄油，再次和面10分钟。
本文标签：面包坯子做法大全
