1、步骤 豆腐切成小块，生姜和葱切成末，猪肉切成小块。 热锅凉油，放入姜末和葱末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。 加入切好的豆腐和辣白菜，倒入适量的水，烧开后加入盐、糖、白胡椒粉、酱油和鸡精调味；差不多煮10分钟，汤汁变得浓稠，豆腐软烂即可出锅。
2、准备所需食材：豆腐切块，白菜切条，辣椒切细。[1]首先，热锅凉油，倒入适量橄榄油，待油温适中时加入切好的蒜瓣，用中小火慢炒，让其散发出浓郁的香味。[3]接着，加入辣椒和辣白菜，继续翻炒，让辣椒和辣白菜的色泽和味道充分融合在锅中，为汤底增添层次感。
3、辣白菜豆腐汤做法介绍如下：工具/材料：辣白菜100克、千页豆腐6块、金针菇60克、培根6片、胡萝卜1节、青辣椒1个、小米辣1个、蒜2瓣、辣酱30克、肉头姑10个、松茸3个、高汤500毫升。准备食材。蒜去皮去蒂切末。胡萝卜去皮切片，辣椒斜刀切段。肉头姑和松茸提前洗净泡发。
4、准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。炒制配料：将大蒜、姜和大葱切成末或片，热锅冷油，先放入大蒜和姜片炒香，再加入大葱段炒至微黄。煮汤底：在锅中加入适量的清水，大火烧开后，将炒好的配料和腌制好的辣白菜一起倒入锅中。
1、辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
2、步骤 豆腐切成小块，生姜和葱切成末，猪肉切成小块。 热锅凉油，放入姜末和葱末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。 加入切好的豆腐和辣白菜，倒入适量的水，烧开后加入盐、糖、白胡椒粉、酱油和鸡精调味；差不多煮10分钟，汤汁变得浓稠，豆腐软烂即可出锅。
3、准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。炒制配料：将大蒜、姜和大葱切成末或片，热锅冷油，先放入大蒜和姜片炒香，再加入大葱段炒至微黄。煮汤底：在锅中加入适量的清水，大火烧开后，将炒好的配料和腌制好的辣白菜一起倒入锅中。
4、准备所需食材：豆腐切块，白菜切条，辣椒切细。[1]首先，热锅凉油，倒入适量橄榄油，待油温适中时加入切好的蒜瓣，用中小火慢炒，让其散发出浓郁的香味。[3]接着，加入辣椒和辣白菜，继续翻炒，让辣椒和辣白菜的色泽和味道充分融合在锅中，为汤底增添层次感。
首先，热锅凉油，倒入适量橄榄油，待油温适中时加入切好的蒜瓣，用中小火慢炒，让其散发出浓郁的香味。[3]接着，加入辣椒和辣白菜，继续翻炒，让辣椒和辣白菜的色泽和味道充分融合在锅中，为汤底增添层次感。[4]然后，将切好的豆腐轻轻放在白菜上面，形成一层，这样可以防止豆腐破碎。
加入辣白菜：将切好的辣白菜放入锅中，与蒜末一起翻炒，让辣白菜的味道更加浓郁。加水或高汤：根据个人口味，可以选择清水或者提前准备好的高汤，倒入锅中，大火烧开。调味：水开后，加入适量的辣椒粉、鱼露或酱油调色调味，根据个人口味调整盐的分量。
在煮豆腐时，要用大火烧开水先煮一下。这样可以去掉豆腐的一部分异味和增加其鲜美的口感。 辣白菜可以先用冷水泡一下再切成小块，这样可以有效降低其辛辣度。 豆腐不宜烹调时间过长，否则会烂成碎末。总结 辣白菜豆腐汤简单易做，口味鲜美，适合不同口味的人群。
煮至入味：继续煮几分钟，让豆腐和白菜充分吸收汤汁的味道。出锅前滴香油：在汤即将煮好时，滴入几滴香油增加香气。撒葱花：关火前撒上切好的青葱段，增加色彩和香气。装盘：将煮好的辣白菜豆腐汤盛入碗中，即可享用。【小贴士】豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以使豆腐更加嫩滑，不易碎。
再放入千页豆腐。1放入胡萝卜片和煎好的培根。1最后放入金针菇，再煮1-2分钟。食材按煮熟时间长短加入。也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。
步骤 豆腐切成小块，生姜和葱切成末，猪肉切成小块。 热锅凉油，放入姜末和葱末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。 加入切好的豆腐和辣白菜，倒入适量的水，烧开后加入盐、糖、白胡椒粉、酱油和鸡精调味；差不多煮10分钟，汤汁变得浓稠，豆腐软烂即可出锅。
首先，热锅凉油，倒入适量橄榄油，待油温适中时加入切好的蒜瓣，用中小火慢炒，让其散发出浓郁的香味。[3]接着，加入辣椒和辣白菜，继续翻炒，让辣椒和辣白菜的色泽和味道充分融合在锅中，为汤底增添层次感。[4]然后，将切好的豆腐轻轻放在白菜上面，形成一层，这样可以防止豆腐破碎。
辣白菜豆腐汤做法介绍如下：工具/材料：辣白菜100克、千页豆腐6块、金针菇60克、培根6片、胡萝卜1节、青辣椒1个、小米辣1个、蒜2瓣、辣酱30克、肉头姑10个、松茸3个、高汤500毫升。准备食材。蒜去皮去蒂切末。胡萝卜去皮切片，辣椒斜刀切段。肉头姑和松茸提前洗净泡发。
出锅前滴香油：在汤即将煮好时，滴入几滴香油增加香气。撒葱花：关火前撒上切好的青葱段，增加色彩和香气。装盘：将煮好的辣白菜豆腐汤盛入碗中，即可享用。【小贴士】豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以使豆腐更加嫩滑，不易碎。肉末可以提前用料酒、酱油、胡椒粉腌制一下，增加肉末的香味。
本文标签：辣白菜豆腐汤家常做法
